Silvester 2017/18

Restaurant geöffnet am Abend 31.12.2017 von 17:30 – 23:00 Uhr

Buffetzeit von 17:30-21:30 Uhr

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Feierlichkeiten

Preise pro Person 49,00 EUR / Vorverkauf über Buffetgutschein

Kinder 1-12 Jahre pro Altersjahr 2,50 EUR

Vorspeisen 

Gebratene Garnelen auf Zitronengras- Lachscremetörtchen

Frische  Feigen mit Ziegenkäsemousse

Tranchen von Hirsch & Wildschwein mit marinierten Waldpilzen

Carrpaccio vom Rinderfilet

Mediterranes vom Markt

Terrine von Zander & Jakobsmuscheln

Auswahl von Rohkostsalaten mit verschiedenen Dressings

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 Live Grill  

Kalbsrückensteak mit Gänsesleber & Trüffeln

Gefülltes Schweinefilet mit einer Morchelduxelles

Roastbeef in der Kräuterkruste am Stück gebraten

Wiener Kinderschnitzel (vom Kalb)

Entenbrust mit Orangen & Datteln in Lebkuchensauce

Thunfischsteak mit schwarzem Sesam

Gegrillter Pulpo mit mediterraner Note 

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Beilagen aus Gärten, Wiesen und Feldern 

Kartoffelgratin mit Kürbiskernen & Urkarotte

Frittierte Reisbällchen

Liebstöckelspätzle

Tagliarinis in Kräuter-Walnusspesto

Maccairekartoffel mit Speck & Zwiebeln

Rotkraut mit Mango & Holunder

Bohnen im Speckmantel

Gebratene  Zucchini mit Greyerzer gratiniert

Brokkoli in Röstmandelbutter

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Desserts 

Weisse Espressocreme mit Cantuccini

Bananen-Kürbiskernparfait

Pralinenmousse mit Rumtrüffel

Papaya-Tymiansorbet mit Gin

Schokoladenküchlein  mit Himbeeren & Mascarpone